Recept: Golden Milk

Golden milk of kurkuma latte; misschien heb je al weleens van deze gouden drank gehoord. Het verwarmt je niet alleen maar het voedt je lichaam ook dankzij de fijne specerijen. 

Met dit recept maak je eerst een pasta. Daarmee kun je heel makkelijk de komende weken iedere avond een kop Golden Milk drinken zonder al te veel ‘gedoe’ in de keuken.

Dit heb je nodig

• 20 gram kurkumapoeder
• 1 eetlepels gemberpoeder
• 1/2 theelepel kaneelpoeder
• 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
• ongeveer 75 milliliter water
• 1 eetlepel kokosolie

Zorg dat je alvast een schoon glazen potje bij de hand hebt. Als het vuur aanstaat dan gaat het erg snel en dan is het fijn als je niet nog moet gaan zoeken.

Weeg en meet de specerijen en het water af en meng ze in een klein pannetje, op een laag vuurtje, tot een mooie dikke goudkleurige pasta. Zoals gezegd gaat dit erg snel, giet er gerust nog een klein slokje water bij als het te snel naar je zin gaat.

Is de pasta goed gemengd en ingedikt? Dan mag de kokosolie erbij. Nog even goed roeren zodat het één geheel is en dan schep je de pasta in je potje. Laat de pasta afkoelen en dan kan de deksel erop.  Bewaar je nieuw verworven goud in de koelkast.

Tip: spoel je pannetje niet uit! Terwijl de pasta afkoelt kun je met de restjes pasta in de pan namelijk mooi genieten van je eerste mok golden milk. Je hoeft alleen nog maar wat melk toe te voegen. Hieronder lees je precies hoe dat werkt.

Recept voor een mok golden milk

• 1 theelepel kurkuma-pasta
• (amandel)melk

Meet in je mok de goede hoeveelheid (amandel)melk af en giet die in een klein steelpannetje. Zet het pannetje op het vuur en voeg de kurkuma-pasta toe. Roer regelmatig in het pannetje zodat de inhoud langzaam verkleurd naar – jaa, dat had je niet gedacht – een goud-gele melk.

Je golden milk hoeft niet te koken, maar het is wel lekker als je drank goed warm is.
Giet de melk in een mok, roer er eventueel nog wat ahornsiroop of honing doorheen of strooi er wat kaneel of cacao overheen.

Tips

• Is deze hoeveelheid kurkumapasta te veel? Halveer het recept voor de pasta dan gerust of verdeel het over twee potjes en geef er een cadeau.
• Gebruik een schone theelepel om wat pasta uit je potje te halen, zo blijft hij langer goed.
• Varieer gerust met de ingrediënten in de pasta. Je kunt er bijvoorbeeld nog kardemom aan toevoegen of wat cacaopoeder.
• Dit fijne slaapmutsje is ook heerlijk voor op de late avond in plaats van een kop koffie of cafeïne houdende thee.